在讨论WooCommerce电商独立站的建站策略时，选择“小而精”还是“大而全”的模式需要考虑多个因素。我们可以分析如下：

1. 功能丰富性与复杂度：WooCommerce是一个功能强大的插件，可以为网站提供产品展示、购物车、结账、支付方式、订单管理等功能。这意味着它能够支持复杂的电商需求，但同时也可能带来较高的学习和维护成本。

2. 灵活性与定制性：由于WordPress本身的开放性和插件生态系统的丰富性，使用WooCommerce可以实现高度的定制化。这使得商家可以根据自己的具体需求进行调整和优化，从而达到“小而精”的效果。

3. 用户体验与操作简便性：虽然WooCommerce提供了丰富的功能，但对于新手来说可能会有一定的学习曲线。如果过分追求“大而全”，可能会导致用户体验不佳，因为过多的功能和复杂的设置可能会让客户感到困惑。

4. 成本与资源投入：使用WooCommerce搭建独立站是免费的，并且可以通过全球开发者社区获取大量免费或低成本的插件和模板。然而，为了实现高度定制化和优化用户体验，“小而精”的策略可能需要更多的时间和精力去维护和更新。

在电商独立站的建站过程中，“小而精”的策略更有利于专注于核心业务和提升用户体验。通过精心设计和优化关键功能，可以更好地满足特定目标市场的需求，同时保持较低的运营成本和较高的效率。因此，在实际操作中，建议优先考虑“小而精”的策略，以确保电商独立站的成功运营。